Dieta wegetariańska

Niejedzenie mięsa staje się ostatnio dość popularne, szczególnie wśród młodych ludzi. Mimo, że jego korzenie sięgają Bliskiego Wschodu, obecnie zatracił on swój, pierwotny, religijny charakter. Stał się bardziej sposobem na życie i dobrą sylwetkę Czy można jednak schudnąć i jednocześnie zachować swój organizm w zdrowiu? Czy brak mięsa, nie wpływa negatywnie na rozwój układu kostnego? To niektóre z pytań nasuwających się   w momencie pojawienia się tematu diety wegetariańskiej. Postaramy się go tutaj trochę przybliżyć.

Spróbujmy zastanowić się nad zaletami takiej formy odżywiania. Jej zwolennicy podkreślają zdrowotne aspekty diety wegetariańskiej. Zaprzestanie spożywania produktów pochodzenia mięsnego (również drobiu i ryb), powoduje, że nasz organizm pozostaje zdrowszy. W domyśle, wolny jest od faszerowanych chemicznych jedzeniem zwierząt – dokładniej ich mięsa. Wyrzucając je z naszego menu, zmniejszamy jednocześnie ryzyko choroby serca, a także raka. Pozbywamy się przecież antybiotyków i  hormonów wzrostu ( zwyczajowe dodatki do pasz zwierzęcych). Mitem jest, że taka forma żywienia, powoduje osłabienie organizmu, czy brak w nim odpowiednich składników pokarmowych.

Przyjrzyjmy się bliżej specyfice diety wegetariańskiej. Dostarcza nam ona wbrew pozorom, wszystkiego czego potrzebujemy do zdrowego życia. Pokażemy to na kilku przykładach

Żelazo, niezbędne nam jest do prawidłowej budowy skóry, paznokci, czy prawidłowego działania układu odpornościowego.  Uzyskujemy je jedząc np. fasolę, soczewice, suszone orzechy.

Z białkiem uzyskiwanym z mięs, jest ten problem, że dostarczamy go do organizmu zbyt dużo. W przypadku jedzenia roślin strączkowych takich jak fasola, groch, soczewica, zapewniamy odpowiednią ilość białka, bez ryzyka przekroczenie granicy, po której przyjmowanie tego składnika staje się dla nas niebezpieczne.

Jednym z koronnym argumentów przeciwników diety wegetariańskiej były niedobory wapnia, podstawowego budulca naszego układy kostnego, które o osób nie jedzących mięsa, miały się pojawiać. Jednak już kilka lat temu, badania naukowe dowiodły, że tak pozyskiwany wapń, można zastąpić wyłącznie produktami mlecznymi, ciemno zielonymi warzywami liściastymi, czy pestkami słonecznika. I tak właściwie można wymieniać bez końca? Potrzebujemy cynku? Jedzmy jajka i rośliny strączkowe. Odrobina karotenu? Pochylmy się więc nad sałatą, pomidorami, czy marchewką.

Mimo mięsnej specyfiki polskiej kuchni, co raz więcej osób kieruje swoje zainteresowanie w stronę diety wegetariańskiej,. Jest ona bogata w błonnik, który zapewnia szybkie trawienie, a więc miłą oku, sylwetkę. Wbrew pozorom jadłospis nie musi i nie jest nudny. Makarony, jajka, warzywa, owoce. I co najważniejsze – jest to dieta zdrowa.

Podobne artykuły:

1. Dieta niskowęglowodanowa Dieta niskowęglowodanowa stała się jedną z najpopularniejszych metod odżywiania się w...
2. Dieta Montignaca Dieta Montignaca to skuteczna dieta dla tych, którzy nie potrafią...
3. Dieta grejfrutowa Dieta grejfrutowa znana jest od dawna, stosowano ją już w...
4. Dieta cukrzyka Dieta osoby chorej na cukrzycę znacząco różni się od diety...