Dieta cholesterolowa

Wysokie stężenie LDL (złego cholesterolu) jest uważane za jeden głównych czynników ryzyka zawału i innych chorób serca. Zbyt niskie stężenie cholesterolu towarzyszy często depresji.

Wyróżniamy dwa rodzaje cholesterolu:
HDL (dobry)
LDL (zły).

Normę stężenia cholesterolu wyznacza się na 200 mg%.

Głównym źródłem cholesterolu, który niszczy tętnice jest dieta. Ale to także oznacza, że dieta może być najlepszym lekarstwem chroniącym przed miażdżycą.

Dieta cholesterolowa jest ważna dla tych którzy mają za dużo w organizmie cholesterolu. Podwyższone stężenie cholesterolu we krwi przyczynia się do powstawania blaszki miażdżycowej, będącej przyczyną choroby niedokrwiennej serca.

Aby tego uniknąć lub zwalczyć cholesterol należy zmienić dotychczasowe żywienie. Pierwszym krokiem jest ograniczenie ilości spożywanych pokarmów, a zwłaszcza tłuszczów i cukrów prostych i równocześnie zwiększenie ilości błonnika zawartego w owocach i warzywach. Przy układaniu dziennego jadłospisu przynajmniej połowę zapotrzebowania na tłuszcze trzeba pokryć przez oliwę lub oleje roślinne.

Dieta cholesterolowa powinna być tak ułożona aby dania miały wyznaczony swój czas i porę w ciągu dnia. Najlepiej, jeżeli przerwa między posiłkami wynosi 2,5-3,5 godzin. Ułatwia to organizmowi trawienie spożywanych pokarmów.

Zakazane jest spożywanie:

- sera żółty
- mleka tłustego,
- śmietany,
- żółtka jajka,
- gęsi,
- kaczki,
- bekonu,
- frytek,
- placków ziemniaczanych,
- fasoli, grochu, kapusty, grzybów,
- majonez,
- dżem, miód
- kakao,
- marmolada,
- czekolada, słodycze, pączki, kremówki.

Całe szczęście dieta ta nie ogranicza się do samych zakazów. Bardzo korzystny wpływ na regulację poziomu cholesterolu we krwi ma błonnik, dlatego też zaleca się jedzenie bogatych weń produktów. Są to przede wszystkim: pełnoziarniste pieczywo, musli, bezjajeczne makarony, a także duże ilości świeżych owoców i warzyw – i szczególnie w tym ostatnim przypadku możemy pozwolić sobie na rozpustę.

Zaleca się również spożywanie do trzech razy w tygodniu ryb morskich, takich jak makrela, tuńczyk, dorsz. Zawierają one kwasy-tłuszczowe omega-3, które zwiększają frakcję korzystnego cholesterolu HDL, a zmniejszają szkodliwego – LDL.

Dieta ta pozwala na picie odtłuszczonego mleka, kefiru, jogurtu, dopuszcza także jedzenie niskotłuszczowego twarogu. Można jeść – jako źródło białka – chude mięsa, jak kurczak czy indyk, wieprzowina, baranina, cielęcina i wołowina, raczej duszone, gotowane (zwłaszcza na parze) czy grillowane niż smażone. Z tłuszczy powinniśmy ograniczyć się do olejów roślinnych i masła roślinnego.

Podobne artykuły:

1. Cholesterol i dieta Istnieje duży związek pomiędzy rodzajem diety, a cholesterolem. Warto nauczyć...
2. Dieta obniżająca cholesterol Cholesterol jest problemem setek tysięcy ludzi na całym świecie. Spora...
3. Dieta cud Dobrze znane są pozytywne aspekty diety śródziemnomorskiej. Jest to dieta,...
4. Czy dieta wysokobiałkowa powoduje utratę wagi? Dieta wysokobiałkowa to zeszłoroczna rewelacja.  Badacze nie są do końca...
5. Dieta niskotłuszczowa Masz kłopoty z wysokim cholesterolem? Dieta niskotłuszczowa jest wprost idealna...